Partez au Sri Lanka pour explorer des vestiges historiques comme le temple troglodyte de Dambulla et la citadelle de Sigiriya. Profitez aussi de vos vacances pour vous adonner à différentes activités balnéaires. Un séjour dans cette contrée ne serait pas parfait sans avoir goûté à ses spécialités culinaires. Ne manquez pas de savourer quelques plats locaux.
Se regaler de rice and curry et de kottu roti
Pour découvrir les spécialités culinaires du Sri Lanka, rendez-vous dans les grands et prestigieux hôtels et les petits restaurants du pays. Parmi les plus populaires, vous verrez le rice and curry. Il s’agit d’une multitude de recettes comprenant des légumes, du poisson et du poulet. Accompagné de riz, ce repas est cuisiné dans du lait de coco que l’on mélange avec du curry. On y trouve également des papadams, une sorte de chips ou de galette parfumée que l’on prépare avec de la farine de lentille. De plus, les papadams peuvent être confectionnés à base d’aubergines que l’on caramélise à l’ananas.
Savourez aussi le kottu rôti, un plat d’origine tamoul. C’est l’un des mets emblématiques de street food dans cette contrée. En outre, c’est la spécialité traditionnelle la plus nourrissantes et la plus économique du pays. Ce mélange goûteux et consistant de rôti et de légumes est traditionnellement sauté sur une plaque de fer. On y ajoute éventuellement de la viande, des œufs brouillés ou encore du fromage.
Savourer l’appam et le lamprais durant le voyage gastronomique au Sri Lanka
Durant votre voyage à « la perle de l’Océan indien », découvrez l’appam, une gamme de crêpes fines à base de pâte fermentée. En général, les ingrédients utilisés comprennent de la farine de riz, du lait de coco et d’épices. Sachez que ce mets est cuit à la vapeur ou encore poêlé. Vous pourrez choisir les variantes d’appa salées incluant des œufs, du lait et du miris lunu, un mélange d’épices et d’oignons. Le plat se déguste au petit déjeuner ou bien lors d’un repas principal.
Votre séjour au sri lanka vous permettra aussi de déguster de lamprais. Celui-ci est constitué de riz cuisiné dans du bouillon. Il est aussi composé de fricadelles, de diverses viandes et de blachan, une sorte de pâte de crevettes séchées. De plus, on y trouve des aubergines au curry et du seeni sambol. Le tout est enveloppé dans une feuille de bananier avant la cuisson. Il est à noter que le lamprais est un repas très économique et préparé lors des événements spéciaux comme la réunion familiale ou autres.
Quelques boissons typiques du Sri Lanka à ne pas manquer
Un circuit à « l’île émeraude » serait incomplet sans goûter à ses breuvages typiques. Sachez que le thé est connu comme étant la boisson nationale de la contrée. À la fois fort et très sucré, il est souvent accompagné de nuage de lait. Si vous souhaitez diminuer son goût, vous pourrez le diluer avec de l’eau chaude. Parmi les thés populaires que vous dégusterez dans ce pays, découvrez Mabroc, Labookeille et Miesna. Vous aurez également l’occasion de gôuter au Toddy, un breuvage obtenu à partir de la sève de certains palmiers.
Voulez-vous vous rafraichir durant votre séjour au Sri lanka sur les plages ? Vous n’aurez qu’à prendre un verre de jus de fruits bien frais. Effectivement, le pays regorge de toute une variété de fruits délicieux. A « l’île émeraude », les jus de fruits sont essentiellement préparés à base de jus d’ananas, d’orange, de papaye ou de mangue. Il ne vous reste plus qu’à privilégier la composition que vous aimez. Laissez-vous tenter par le jus de citron ou encore le jus de la passion.