Une vitrine réfrigérée est un équipement frigorifique utilisé par les métiers de la restauration. Elle permet de mettre en valeur les produits alimentaires mis en vente. Elle a deux fonctions principales à savoir présenter des produits et les conserver à la bonne température. Selon sa taille, elle peut être installée soit aux comptoirs d’une boucherie pour présenter les produits frais, en façade d’une sandwicherie ou encore dans une salle de restauration.
Vitrine réfrigérée : un moyen d’exposition et de conservation des aliments
Les vitrines réfrigérées sont des appareils de conservation frigorifique utilisés par les restaurants ou même les faste Food pour exposer les aliments. Cet équipement peut effectivement faire office de table de présentation pour optimiser les ventes dans les magasins. Il faut noter que la vitrine réfrigérée peut convenir à toutes les activités comme la boucherie, la pâtisserie, le service traiteur…
Après, ce genre d’équipement est aussi conçue pour conserver à bonne température la qualité des produits grâce à son circuit de froid efficace. En outre, cette vitrine a aussi l’avantage de permettre aux clients d’accéder facilement aux produits mis en vente.
Comment bien choisir une vitrine réfrigérée ?
Si on souhaite acheter une vitrine réfrigérée, des critères doivent être considérés. En effet, il en existe de nombreux types à savoir vitrine pour glaces, vitrine pâtisserie, vitrine boucherie, vitrine sandwicherie, armoire à boissons… Pour faire le bon choix, il faut l’adapter à la pièce au niveau de la forme, de l’espace, de la conception et du design. Pour le premier critère, il faut considérer le type de denrée alimentaire à conserver. Ici, il faudrait choisir les températures de conservation. Pour les produits frais comme les légumes, les fruits, les produits laitiers… il faut une température positive. Quant aux produits surgelés et congelés, ils requièrent une température négative.
Après, on doit choisir une vitrine réfrigérée en fonction de l’intégration dans l’espace. L’éclairage est aussi un point à ne pas négliger dans le choix de cet équipement. Il permet de mettre en valeur les produits. On peut choisir entre un éclairage LED et des tubes néon. Enfin, il ne faut pas oublier de considérer son aspect esthétique. Comme la vitrine permet de présenter les produits, il faut acheter un modèle très design. On peut opter pour une vitrine réfrigérée ouverte ou une vitrine réfrigérée fermée.
Les atouts des vitrines réfrigérées
Les vitrines réfrigérées possèdent de multiples qualités. Elles font partie des équipements de réfrigération conçus pour exposer et conserver à température idéale les plats, les boissons, les desserts et d’autres préparations. Après, cette vitrine a aussi la capacité de valoriser les produits alimentaires et ainsi de susciter l’envie de consommer. En choisissant cet équipement, les aliments seront bien conservés dans un lieu hygiénique et propre. Ces types d’expositions participent de manière remarquable à accroître la notoriété et le rayonnement d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou d’un fast-food. D’ailleurs, la vitrine réfrigérée contribue à l’exposition d’une institution culinaire. Pour les magasins, acheter cet équipement peut leur permettre d’augmenter les ventes et de se démarquer des concurrents.